Come dire la differenza tra olio di soia
Come uno degli oli commestibili comunemente usati nella vita quotidiana, l'olio di soia è direttamente correlato alla nostra salute. Quindi, come distinguere la qualità dell'olio di soia? Questo articolo combinerà argomenti popolari e contenuti caldi in tutta la rete negli ultimi 10 giorni per fornirti una guida di identificazione dettagliata.
1. Classificazione di base dell'olio di soia
L'olio di soia può essere diviso nelle seguenti categorie in base alla tecnologia di lavorazione e alle materie prime:
| tipo | Caratteristiche |
|---|---|
| Premere l'olio di soia | Estratto attraverso processi di pressione fisica, vengono mantenuti più nutrienti, ma il prezzo è più alto. |
| Olio di soia lisciviato | L'estrazione con solventi chimici ha un elevato rendimento petrolifero e un prezzo basso, ma può trattenere il solvente. |
| Olio di soia geneticamente modificato | La materia prima è semi di soia geneticamente modificata e ci sono alcune controversie e devono essere scelte in base alla scelta personale. |
| Olio di soia non OGM | La materia prima è semi di soia non OGM, che sono più popolari tra i consumatori. |
2. Distinzione sensoriale di olio di soia
La qualità dell'olio di soia può essere inizialmente giudicata attraverso la visione, l'odore e il gusto:
| Come identificare | Olio di soia di alta qualità | Olio di soia di bassa qualità |
|---|---|---|
| colore | Giallo chiaro o dorato, chiaro e trasparente | Troppo scuro o torbido |
| odore | Un debole profumo di fagioli, nessun odore | C'è un rancido, impertinente o altro odore |
| odore | Gusto rinfrescante senza amarezza | C'è un odore amaro o altro |
3. Distinguere gli indicatori fisici e chimici dell'olio di soia
Oltre alla discriminazione sensoriale, puoi anche giudicare la qualità dell'olio di soia attraverso alcuni indicatori fisici e chimici:
| indice | Olio di soia di alta qualità | Olio di soia di bassa qualità |
|---|---|---|
| Valore acido | ≤3mg/g | ＞ 3mg/g |
| Valore perossido | ≤0,25 g/100 g | ＞ 0,25 g/100 g |
| Umidità e volatili | ≤0,10% | ＞ 0,10% |
4. Cose da notare quando si acquista olio di soia
1.Scegli un canale formale:Prova ad acquistare in grandi supermercati o in piattaforme di e-commerce affidabili per evitare l'acquisto di tre prodotti.
2.Visualizza tag:Presta attenzione per controllare la data di produzione, la durata di conservazione, l'elenco degli ingredienti, il numero di licenza di produzione e altre informazioni.
3.Concentrati sul marchio:Scegli un marchio ben noto e la qualità è più garantita.
4.Salva metodo:L'olio di soia deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto per evitare la luce solare diretta e consumare il prima possibile dopo l'apertura.
5. Suggerimenti alimentari sani per l'olio di soia
1.Mangia in modo appropriato:Sebbene l'olio di soia sia buono, è necessario controllare l'assunzione. Si consiglia agli adulti di consumare 25-30 grammi al giorno.
2.Usa con:Può essere usato con altri oli da cucina come olio d'oliva, olio di arachidi, ecc. Per garantire un'alimentazione equilibrata.
3.Evita la frittura ad alta temperatura:La frittura ad alta temperatura può produrre sostanze dannose e si consiglia la cottura a bassa temperatura.
Riassumere
Per identificare la qualità dell'olio di soia, dobbiamo considerare in modo completo da indicatori sensoriali, fisici e chimici e altri aspetti. Spero che questo articolo possa aiutarti a scegliere olio di soia di alta qualità per proteggere la tua salute.
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