Come è fatto Liangpi?

Come è fatto Liangpi?

Liangpi è una prelibatezza tradizionale nella Cina nordoccidentale, soprattutto nello Shaanxi, nel Gansu e in altri luoghi. Ha una consistenza morbida e un gusto delizioso ed è un ottimo modo per rinfrescarsi in estate. Negli ultimi anni, il Liangpi è diventato uno dei temi caldi su Internet grazie al suo processo di produzione unico e alle sue caratteristiche salutari e a basso contenuto di grassi. Questo articolo introdurrà in dettaglio la realizzazione del Liangpi e allegherà dati strutturati per aiutarti a padroneggiare facilmente il metodo di preparazione di questa prelibatezza.

1. La storia e il background di Liangpi

Liangpi è originario dello Shaanxi e ha una storia di migliaia di anni. In origine era un alimento semplice inventato dai contadini per risparmiare tempo durante l'intensa stagione agricola, e successivamente si è evoluto in una prelibatezza con caratteristiche locali. Sebbene il processo di realizzazione del Liangpi sia semplice, richiede determinate abilità e pazienza.

2. Principali materie prime di Liangpi

3. Passaggi per rendere la pelle fredda

1.Impastare le tagliatelle: Mescolare la farina ad alto contenuto di glutine, il sale e la farina alcalina, aggiungere gradualmente l'acqua e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Coprire con un panno umido e lasciare lievitare per 30 minuti.

2.Lavati la faccia: Mettete l'impasto lievitato in una ciotola capiente, aggiungete l'acqua e lavorate l'impasto con le mani fino a quando l'acqua diventerà torbida. Versare l'acqua torbida in un altro contenitore e ripetere il procedimento finché l'acqua non sarà più torbida e tutto ciò che rimarrà sarà il glutine.

3.precipitazione: Lasciare riposare l'acqua per il lavaggio del viso per 4-6 ore. Dopo che l'amido è precipitato, eliminare lo strato superiore d'acqua, lasciando lo strato inferiore di sospensione di amido.

4.Vapore: Spennellate uno strato di olio sulla padella, versate una quantità adeguata di impasto di amido, agitate uniformemente, mettetela in una pentola con acqua bollente e cuocete a vapore per 2-3 minuti. Quando la buccia fredda sarà trasparente, toglietela e mettetela in acqua fredda a raffreddare.

5.Tagliare a strisce: Tagliare la pelle raffreddata a listarelle e tagliare il glutine a pezzetti e mettere da parte.

4. Condimenti e contorni Liangpi

5. Valore nutrizionale di Liangpi

L'ingrediente principale del Liangpi è l'amido, che ha poche calorie ed è adatto a chi vuole perdere peso. Il glutine è ricco di proteine ​​e abbinato a una varietà di verdure e condimenti, è nutrizionalmente equilibrato. Di seguito sono riportati i principali nutrienti di Liangpi:

6. Domande frequenti su Liangpi

1.Perché Liangpi si rompe facilmente?Potrebbe essere perché l'impasto di amido è troppo fluido o il tempo di cottura a vapore non è sufficiente. Si consiglia di regolare la consistenza e il tempo di cottura a vapore dell'impasto di amido.

2.Per quanto tempo si può conservare Liangpi?È preferibile consumare la pelle fredda preparata lo stesso giorno. Se avete bisogno di conservarlo, potete metterlo in frigorifero, ma non deve superare i 2 giorni.

3.Cosa puoi fare con il glutine a Liangpi?Il glutine può essere cotto a vapore e tagliato a pezzetti e mescolato alla pelle fredda, oppure può essere saltato in padella o trasformato da solo in zuppa.

7. Conclusione

Liangpi è una prelibatezza semplice da preparare e dal sapore unico. Attraverso l'introduzione in questo articolo, credo che tu abbia imparato come realizzare Liangpi. Che si tratti di una cena in famiglia o di una riunione di amici, Liangpi è una buona scelta. Sbrigati e provalo!