Cosa devo fare se il brasato di maiale non è cotto correttamente?

Cosa devo fare se il brasato di maiale non è cotto bene? Il segreto delle soluzioni popolari su Internet

Essendo uno dei rappresentanti della cucina tradizionale cinese, il maiale brasato è profondamente amato dai commensali. Tuttavia, quando molte persone provano a preparare il maiale brasato in casa, spesso incontrano il problema che la carne non è cotta completamente, il che risulta in un sapore sgradevole. Questo articolo ti fornirà soluzioni dettagliate basate sugli argomenti più discussi e sui contenuti più interessanti presenti su Internet negli ultimi 10 giorni.

1. Motivi comuni per cui il maiale brasato non cuoce bene

Secondo i dati di discussione su tutta Internet, i motivi principali per cui il maiale brasato non si cuoce bene includono i seguenti aspetti:

2. Soluzioni di cui si discute molto in tutta la rete

Gli utenti della rete hanno proposto una varietà di soluzioni al problema del maiale brasato che non viene cotto correttamente. Ecco i 5 metodi che hanno ricevuto maggiore attenzione negli ultimi 10 giorni:

3. I passaggi per preparare un brasato perfetto consigliati dagli esperti

Combinando i suggerimenti di molti food blogger, abbiamo compilato una serie di processi di produzione del maiale brasato con un alto tasso di successo:

1.Fase di selezione della carne: Scegliere pancetta di maiale grassa e magra, preferibilmente con la pelle, e lo spessore deve essere di 3-4 cm.

2.preelaborazione: Tagliare la carne in pezzi quadrati di 3 cm, sbollentarla in una pentola sotto l'acqua fredda, aggiungere le fettine di zenzero e il vino da cucina per eliminare l'odore di pesce.

3.stufato chiave: Dopo aver sbollentato, rimettere nella pentola, aggiungere acqua bollente (coprire le tagliatelle di carne), una quantità adeguata di salsa di soia chiara, salsa di soia scura, zucchero di canna, anice stellato, cannella e altri condimenti. Dopo che il fuoco ha raggiunto l'ebollizione, ridurre il fuoco a ebollizione.

4.Suggerimenti per la raccolta del succo: Dopo che la carne sarà morbida e tenera, accendere il fuoco alto per assorbire il succo. Durante questo periodo continuate a girare la carne per colorarla uniformemente.

4. Tecniche speciali che i netizen hanno testato per essere efficaci

Oltre ai metodi convenzionali, anche alcune tecniche speciali condivise dai netizen hanno ricevuto molti Mi piace:

5. Malintesi comuni e linee guida per evitare le trappole

Nel processo di preparazione del maiale brasato, ci sono diversi malintesi comuni che richiedono particolare attenzione:

1.Aggiungere il sale troppo presto: Il sale restringe la carne, quindi il condimento deve essere effettuato dopo che la carne è stata stufata.

2.Scoperte frequenti: Non aprire frequentemente il coperchio durante il processo di stufatura per evitare sbalzi di temperatura che influiscono sulla qualità della carne.

3.Il caldo è troppo alto: Cuocendola velocemente a fuoco vivace, la carne non farà altro che risultare cotta fuori e dura dentro. Deve essere cotto a fuoco lento.

4.Acqua insufficiente: L'aggiunta di acqua a metà altera il gusto. È meglio aggiungerne abbastanza in una volta.

6. Differenze nei metodi di cottura del maiale brasato nelle diverse regioni

Le ricette del maiale brasato sono leggermente diverse nelle diverse parti della Cina. Comprendere queste differenze può aiutarci a padroneggiare meglio le tecniche di cottura:

Attraverso l'analisi e le soluzioni di cui sopra, credo che non dovrai mai preoccuparti se il maiale brasato è cotto correttamente. Ricordati di scegliere la carne giusta, controllare il calore e utilizzare il metodo giusto, e potrai preparare un brasato di maiale perfetto, morbido, dolce e che si scioglie in bocca. Sbrigati e provalo!